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吃烤肉喝酒 小心酒精性肝炎
9/3/2014 10:37:00 PM
（健康醫療網／記者郭庚儒報導）烤肉配上冰涼涼的啤酒、酸甜的水果酒或沙瓦，受到不少年輕人喜歡，大口吃肉同時，一罐罐的酒飲接連下肚，不知不覺容易攝取過量！營養師提醒，雖然啤酒、水果酒的酒精含量不高，約3至5％，就因順口容易喝多，長期酗酒更可能罹患脂肪肝，甚至酒精性肝炎。
國泰健康管理中心營養師李宜芳表示，酒精是造成脂肪肝的原因之一，近年來水果風味的酒精飲品充斥，看似軟性飲料的含酒精飲品，除含有比例不一的酒精成分，也添加不少甘味劑，甚至化學香精，由於很順口，讓人不知不覺多喝幾罐，不但攝取過多熱量外，長期下來，對增加肝臟、腎臟負擔，並影響血脂及代謝功能。
李宜芳指出，每人每天攝取酒精有一定的份量，根據酒精含量高低做區分，以啤酒、水果酒或沙瓦為例，男性一天不可喝超過4瓶，女性不可喝超過2瓶；葡萄酒，男性不可喝超過半瓶，女性不可喝超過4分之1瓶；烈酒，男性不可喝超過2杯，女性不可喝超過1杯。
「長期酗酒恐罹酒精性肝炎！」李宜芳強調，酒精代謝過程中，乙醛會轉化成乙酸釋放出物質干擾細胞的代謝功能，而脂肪堆積在肝臟形成脂肪肝，長期的過度飲酒，更可能引發酒精性肝炎、肝纖維化、肝硬化，甚至肝癌，最好少喝酒為妙。
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